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São Paulo UNICAMP 2003.2 Questão: 93 Química Geral 

A expressão “omega -3” (?3) parece ter sido definitivamente incorporada ao vocabulário moderno.  Ela se refere a ácidos  orgânicos de cadeia longa encontrados em óleos de peixes marinhos. Já foi comprovado que estas substâncias protegem os  esquimós da Groelândia contra doenças cardiovasculares. Surge daí o estímulo que hoje se faz para que as populações ocidentais  incluam, pelo menos uma vez por semana, peixe no seu cardápio.  
O ácido eicosapentaenóico, EPA, é um ácido graxo poli -insaturado do tipo ?3, podendo ser representado por C20:5?3. Esta  fórmula indica que a molécula do mesmo possui 20 átomos de carbono e 5 duplas ligações, e que a primeira dupla ligação localiza-se no carbono 3 da cadeia (linear), enumerando-se a partir da extremidade oposta do radical carboxila.
 
a) Represente uma fórmula estrutural possível do ácido graxo representado por C18:3? 3.
 
Sabe-se que compostos orgânicos que contêm duplas ligações podem reagir  com iodo, I2, adicionando-o às duplas ligações.  
 
b) Quantos moles de I2 reagem, por completo, com 5,56 g do ácido C18:3?3 do item a?



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