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São Paulo UNICAMP 2003.2 Questão: 85 Química Geral 

Alimentar- se é ação fundamental dos seres vivos. Sem alimento não há vida. É necessário  comer para viver e, embora no nosso planeta milhões ainda morram de fome a cada ano, muitos  “vivem” para comer e acabam abreviando a própria vida.  
  O que é alimento? Como ele age no nosso organismo? Quanto comer? Como comer?... São  perguntas que vêm sendo feitas e, paulatinamente respondidas, à medida em que a ciência avança.  
  Nesta prova veremos, de pincelada, alguns aspectos macro e microscópicos, da alimentação.
  Leia com atenção os enunciados sem devorá-los com afobação, faça a “digestão” mental com  tranqüilidade e resolva as questões com objetividade

Em um  jantar de Natal oferecido a amigos, o anfitrião abriu duas garrafas de um mesmo vinho. O conteúdo de uma delas
permaneceu intacto enquanto o da outra foi consumido em cerca de 90%. As duas garrafas foram tampadas. A cheia foi guardada
na geladeira e a outra num armário da cozinha. Uma semana mais tarde, na ceia de Ano Novo, o conteúdo desta última garrafa foi
usado para temperar a salada.   
 
a) O que aconteceu com este vinho para poder ser usado como tempero de salada? Justifique usando uma equação química.  
 
b) Cite dois fatores físicos e/ou químicos que favoreceram a transformação no conteúdo de uma garrafa e não no da outra.  



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