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Minas Gerais UFTM 2013.2 1ª Fase Questão: 86 Química Geral 

 

 

 

A acroleína, CH2CHCHO, é uma substância muito tóxica e cancerígena. Ela se forma em diversos tipos de transformações químicas, entre elas as que ocorrem quando um óleo vegetal é reutilizado por diversas vezes em frituras. A acroleína é um

 

 

 



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