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Minas Gerais UFTM 2012.2 1ª Fase Questão: 85 Química Geral 

Alimentos como abacate, azeite e salmão, por conterem elevado teor de gordura insaturada, são indicados para consumo humano, pois contribuem para reduzir os níveis de LDL (“colesterol ruim”) e manter os níveis de HDL (“colesterol bom”). Nas figuras, são apresentadas as estruturas dos ácidos oleico e esteárico.




A partir das estruturas destes ácidos, é correto afirmar que



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