O uso de enzimas com o biocatalisadores tem despertado o interesse dos cientistas, que estudam alternativas mais precisas, suaves e limpas para promover reações químicas.

Um bom exemplo é a seqüência de reações que ocorre quando o trans-2-cloro 2-pentenoato de metila (A) é posto em um meio aquoso em presença do microorganismo Saccharomyces cereviseae, comumente utilizado como fermento biológico em panificação.

A ação seqüencial das enzimas hidrolases e redutases, presentes no microorganismo, promove, respectivamente, a hidrólise do éster e a hidrogenação da insaturação na cadeia, levando à formação de um ácido (D) e de um álcool (C), conforme a equação a seguir.

a) Dê o nome do ácido (D) e do álcool (C) formados.

 

b) Escreva a fórmula em bastão do isômero geométrico do composto (A).