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Rio de Janeiro UFRJ 2004.1 Questão: 10 Química Geral 

O aspartame é um adoçante usado em bebidas lácteas dietéticas. A reação de degradação do aspartame  nessas bebidas apresenta cinética de primeira ordem em relação a sua concentração. O gráfico a seguir relaciona a velocidade de degradação do aspartame com a concentração, nas temperaturas de 4°C e 20°C.


Dois frascos A e B têm a mesma concentração inicial de a spartam e, 200 m g/L, mas o primeiro está armazenado a 20°C e o segundo a 40C.

Determine a razão entre as constantes de velocidade da reação de degradação do aspartame nos frascos A e B. Justifique a sua resposta.

A reação de degradação do aspartame apresenta cinética de primeira ordem. Logo, a velocidade de degradação do aspartame pode ser representada pela equação:v = kCaspartame, na qual k é a constante de velocidade da reação.

A partir do gráfico, usando a concentração inicial de 200 mg/L, calculam-se os seguintes valores para as constantes de velocidade nas duas temperaturas consideradas:



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