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Paraná UFPR 2013.1 Questão: 1 Química Geral 

As antocianinas são substâncias responsáveis por uma variedade de cores atrativas presentes em diversas frutas, flores e folhas. Essas substâncias apresentam cores diferentes em solução de acordo com sua forma, protonada ou desprotonada, podendo assim ser empregadas como indicadores de pH. Um exemplo disso é o extrato de repolhoroxo, que apresenta o seguinte perfil de cores em função do pH:


Em valores intermediários (entre 3,0 e 4,0, 6,0 e 7,0 ou 9,0 e 10) existe uma mescla de cores.


Suponha que fossem misturados 10 mL de uma solucao de HCℓ. 0,10 mol.L-1 com 90 mL de solução de NaOH 0,010 mol.L-1 e a solução resultante fossem adicionadas algumas gotas do extrato de repolho-roxo.

a) Qual é o valor do pH da solução resultante?

b) Qual é a cor observada para a solução resultante?

 



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