Por milhares de anos, o sabão foi preparado aquecendo-se a mistura de gordura animal com cinzas vegetais. As cinzas vegetais contêm carbonato de potássio, o que torna a solução básica. Os métodos comerciais modernos de fabricação de sabão envolvem aquecimento de gordura ou óleo em solução aquosa de hidróxido de sódio e adição de cloreto de sódio para precipitar o sabão, que depois de seco é prensado em barras. Esse processo é exemplificado abaixo:

Com base nessas informações e nos estudos químicos, responda as seguintes questões:

a) Qual o nome da reação de transformação de gordura ou óleo (triacilglicerídeos) em sabão?

b) A que função orgânica pertencem as moléculas representando o “sabão” na equação acima?

c) Se partíssemos de óleo de amendoim (considere que a fórmula molecular do óleo de amendoim é C₄₆H₈₆O₆ e que R₁/R₂/R₃ são iguais), qual seria a fórmula molecular do sabão obtido quando o óleo é hidrolisado?