Vários alimentos industrializados contêm aditivos que visam impedir ou retardar o processo de deterioração por oxidação. Esses aditivos são os antioxidantes, substâncias químicas que reagem rapidamente com radicais livres formados sob ação do oxigênio nos alimentos. Enquanto houver antioxidante, o alimento estará protegido da ação desses radicais livres, a exemplo de HO• e HOO•. O período de validade de alimentos é fixado nas embalagens, principalmente, em função do tempo que leva um determinado aditivo para reagir com esses radicais. Expirado o prazo de validade, o processo de deterioração do alimento é iniciado. O BHT, um desses antioxidantes, representado pela fórmula estrutural e pela fórmula condensada, R₁(R₂)₂C₆H₂OH, é adicionado a margarinas, biscoitos, refrescos, e reage de acordo com a equação química.

Com base nas informações do texto, na análise das fórmulas estrutural e condensada do BHT, na equação química e nas regras de nomenclatura recomendadas pela IUPAC,

• escreva o nome do BHT e identifique a classe funcional a que pertence esse antioxidante;
• identifique os agentes — redutor e oxidante — e, dentre os produtos da equação química, identifique a espécie química que apresenta o oxigênio no menor estado de oxidação.