Em um laboratório, inoculou-se em um rato, previamente mantido em jejum prolongado, o aminoácido alanina marcado com ¹⁴C. Após algum tempo, a incorporação de ¹⁴C foi medida em quatro substâncias extraídas de diferentes orgãos desse animal:

• glicose, do fígado;
• histidina, do tecido muscular;
• acetilcolina, do cérebro;
• ácido oleico, do tecido adiposo.

Sabendo-se que a alanina, após ser desaminada, produz ácido pirúvico, a eficiência de marcação pelo isótopo radioativo deverá ter sido maior na seguinte substância: