A ingestão diária de leite pode causar perturbações digestivas em milhões de brasileiros que apresentam intolerância a esse alimento, a qual é provocada pela deficiência de lactase no adulto, uma condição determinada geneticamente e de prevalência significativa no Brasil.

CIÊNCIA HOJE, v. 26, n. 152, ago. 1999, p. 49. [Adaptado].

 

Tendo em vista o tema apresentado acima, é INCORRETO afirmar: