Os ésteres são usados como essências de frutas e aromatizantes na indústria alimentícia, farmacêutica e cosmética. Constituem também óleos vegetais e animais, ceras e gorduras. Um exemplo de éster é o acetato de isobutila, flavorizante de morango, cuja estrutura é mostrada abaixo:

Com relação aos ésteres e com base no texto, julgue as afirmativas:

I. São obtidos pela reação entre um ácido carboxílico e um álcool.

II. O nome oficial (IUPAC) para o acetato de isobutila é isobutirato de etila.

III. Algumas reações químicas para a produção dos ésteres são chamadas de esterificação e produzem como subproduto a água.


Assinale a alternativa CORRETA: