Um dos graves problemas que muitos brasileiros estão enfrentando é a subnutrição e, até mesmo, a fome. Neste contexto, uma das medidas mais louváveis é a regulamentação da adição de determinadas vitaminas nos alimentos mais consumidos, tais como as farinhas.


Sobre as vitaminas e suas funções, julgue os itens a seguir:


I. A vitamina D facilita a absorção de cálcio e de fósforo para a formação dos ossos. Sua deficiência no organismo está diretamente ligada aos processos de raquitismo e osteomalacia.

II. As vitaminas C e E são capazes de anular o efeito dos radicais livres, pois estes danificam estruturas no citoplasma e na membrana celular.

III. A vitamina A atua na síntese do colágeno e, além disso, protege as células contra oxidações e radicais livres. Sua deficiência causa baixa de imunidade, sangramento na pele e nas gengivas, inchaços e dores articulares.


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