Os peixes possuem odores característicos devido a substâncias voláteis de fórmula geral R – NH₂. Para não ficarem com esse odor, os cozinheiros lavam as mãos com limão. A reação química que ocorre é:

R – NH_2(aq) + HA_(aq)         R – NH₃⁺ + A^–
         (I)                                (II)

Em relação às informações acima, é correto afirmar-se que