Os escravos são as mãos e os pés do senhor de engenho, porque sem eles no Brasil não é possível fazer, conservar e aumentar a fazenda, nem ter engenho corrente. E ao modo com que se há com eles depende de tê-los bons ou maus para o serviço.”

Antonil. (1711). São Paulo: Editora Nacional, 1967, p. 159

O texto, do início do século XVIII, trata da mão de obra escravista nos engenhos de açúcar. O autor