O bacalhau, cuja carne é submetida ao processo de salgamento, para sua conservação, é um dos principais pratos da culinária portuguesa e também muito apreciado pelos brasileiros. Ele pode ser preparado de diversas formas, mas geralmente são colocadas batatas para deixar o prato menos salgado.
    Analise as afirmativas a seguir, a respeito do processo ocorrido durante o preparo do bacalhau.

I. O sal passa para a batata por difusão.
II. O sal passa para a batata por osmose.
III. O amido da batata se dissolve, adoçando o bacalhau.
IV. O sal passa para a batata por transporte ativo.

    Está(ão) correta(s):