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São Paulo Etec-SP 2012.1 1ª Fase Questão: 1 Biologia Outros Geral 

Segundo informações divulgadas pelo IBGE1, a maioria esmagadora da população brasileira consome quantidade de frutas, legumes e verduras inferior ao recomendado pela OMS2.

De acordo com a pesquisa Análise do Consumo Alimentar Pessoal (2008-2009), 90% dos brasileiros ingerem diariamente menos de 400 gramas desses alimentos por dia. Entre os homens, a situação é ainda mais grave: além de ingerirem menos frutas e legumes, eles consomem cinco vezes mais cerveja e bebidas destiladas do que as mulheres.

Ainda segundo a pesquisa, o cardápio diário do brasileiro combina a dieta3 tradicional à base de arroz e feijão com alimentos de reduzido teor de nutrientes e de alto teor calórico como, por exemplo, refrigerantes e refrescos.

A gordura saturada está presente na alimentação de 82% dos brasileiros. Por outro lado, o porcentual de brasileiros com consumo abaixo do recomendado de fibras é de 68%.

E mais de 70% da população consome quantidades superiores ao valor máximo de ingestão tolerável para o sódio.

1. IBGE: Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística.
2. OMS: Organização Mundial da Saúde.
3. dieta: alimentos que são ingeridos habitualmente.
(http://veja.abril.com.br/tag/alimentacao Acesso em: 31.08.2011. Adaptado)


Assinale a alternativa correta, considerando os alimentos e as substâncias citados no texto.



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