“O almoço de hoje vai ser eliminado daqui a dois ou três dias. A comida fica até 72 horas no nosso corpo, passando por duas transformações básicas.
A primeira é mecânica: dentes na boca trituram os pedaços de alimentos até os deixar superpequenos. Só para dar uma idéia, o tamanho dos micropedaços de comida que saem do estômago têm o diâmetro de um fio de cabelo.
A outra transformação é química: órgãos como estômago e pâncreas lançam substâncias para digerir os nutrientes que compõem os alimentos. Depois dessa “quebra”, o intestino consegue absorver os nutrientes necessários para o nosso metabolismo, jogando tudo o que interessa para o organismo na corrente sanguínea.
Quando o alimento está na boca sendo mastigado, entra em ação o primeiro suco digestório, a saliva. Para atuar na transformação do alimento, a saliva contém