O processo de destilação de bebidas surgiu no Oriente e só foi levado para a Europa na Idade Média. Esse processo proporcionava teores alcoólicos mais altos do que os obtidos por meio da fermentação, o que fez com que os destilados passassem a ser considerados também remédios para todo tipo de doença.
(Adaptado de: <http://www.eca.usp.br/claro
/2004/08/historia.html> acessado em: fev. 2007.)

Considere as afirmações sobre o processo de destilação.
I. É baseado na diferença de temperatura de ebulição dos componentes de uma mistura.
II. Nele ocorrem duas mudanças de estado: vaporização e condensação.
III. Nele é vaporizado, inicialmente, o componente da mistura que tem maior temperatura de ebulição.
IV. Nele a água é obtida misturando-se os gases oxigênio e hidrogênio.

Está correto o contido em