O modo artesanal da fabricação do queijo em Minas Gerais foi registrado nesta quinta feira (15) como patrimônio cultural imaterial brasileiro pelo Conselho Consultivo do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan). O veredicto foi dado em reunião do conselho realizado no Museu de Artes e Ofícios, em Belo Horizonte. O presidente do Iphan e do conselho ressaltou que a técnica de fabricação artesanal do queijo está “inserida na cultura do que é ser mineiro”.

Entre os bens que compõem o patrimônio nacional, o que pertence à mesma categoria citada no texto está representado em: